Los análisis bromatológicos tienen una importancia capital para determinar la calidad de los alimentos.

Todos los alimentos contemplados en el Código Alimentario Argentino, Normas MERCOSUR, Regulaciones de SENASA, etc., son procesados habitualmente en este Laboratorio.

Alimentos cárneos y afines, productos grasos, lácteos, farináceos, azucarados, frutas y hortalizas, aceites comestibles, miel, aguas y bebidas, productos estimulantes, correctivos y coadyuvantes, alimentos dietéticos, aditivos alimentarios, presentan requisitos analíticos cada día más exigentes y requieren alta complejidad para su correcto monitoreo.
La miel y los aceites comestibles ( oliva, maiz, girasol, colza, soja) ocupan sectores analíticos especiales.

- Absorción Atómica 2380 Perkin Elmer
- Absorción Atómica Aanalyst 100 Perkin Elmer
- Absorción Atómica Aanalyst 600 Perkin Elmer
- Cromatógrafo líquido Waters. Detectores UV y Fluorescencia
- Electroforésis Capilar Hewlett Packard c/DAD